Qui sommes-nous ?
Qui sommes-nous ?
Philippe & Baptiste CARRERE
Elevage de Canards
64410 MALAUSSANNE
Des canards élevés dans la tradition du Sud ouest
L'exploitation familiale de 45 hectares est située aux confluents du Béarn et de la Chalosse. Depuis plus de 25 ans, leurs canards sont élevés 4 mois en liberté dans les prairies bordant le Luy de France puis ils sont gavés pendant 15 jours au maïs grain récolté sur l'exploitation. Tous les produits sont cuisinés de façon artisanale dans le respect de la tradition. Foie gras, magrets, confits, autant de recettes pour satisfaire les palais raffinés.
Lucille & Maxime GOUZE
Elevage de Volailles
64410 COUBLUCQ
Des volailles élévées en plein air
Originaires du pays du Soubestre, Maxime et Lucille travaillent sur l'exploitation familiale de 60 hectares. L'alimentation des volailles provient directement de leurs cultures, permettant une véritable valorisation des céréales produites sur leur terre et garantissant goût et qualité de la viande. Attachés à la tradition, ils proposent des poulets, élevés plus de 91 jours, au bon goût fermier.
Philippe & Fabien LALANNE
Production de Kiwis et Légumes
64410 LARREULE
Des fruits et légumes en agriculture raisonnée
Père et fils travaillent ensemble sur cette exploitation maraîchère et fruitière. Ils produisent des légumes plein champ et sous abri ainsi que des kiwis. Attachés au respect de l'environnement, ils mettent en place la lutte biologique intégrée pour leurs légumes sous serres. Les légumes sont produits dans la terre fertilisée de manière saine avec des engrais organiques. Les kiwis sont eux, exposés plein sud, à flanc de coteaux, ce qui leur garantit une bonne qualité gustative.
Pierre & Gautier MOUREU
Elevage de Bovin et Porcin
64230 MAZEROLLES
De l'élevage à la transformation
Pierre et Gautier dirigent une exploitation familiale porcine et bovine dans le village de Mazerolles, aux alentours de Pau. Souhaitant valoriser leurs céréales et soucieux de la qualité des produits, ils gèrent leur production, de la naissance à la transformation, sous signe officiel de qualité et d'origine IGP Jambon de Bayonne et IGP Porc du Sud-Ouest. Dans un souci permanent de perfection, ils accordent un soin tout particulier au respect des normes sanitaires et environnementales et à la qualité gustative.
