Fabrication de Houmous et Pickles de légumes
Catherine Marée productrice de » houmous » et de » pickles « . Vous les trouverez sous le nom de » pikoka « .
C’est en 2018 que Catherine débute son aventure de légumes transformés. Après avoir travaillé durant des années chez IBM au Canada, elle découvre la culture des pickles. Des légumes au vinaigre à picorer pendant l’apéro.
Cette femme dynamique souhaite amener cette alternative chez elle, au Pays Basque. Elle étoffe sa gamme avec du houmous au persil et piment pour commencer. » J’aime le pâté mais je voulais apporter une solution pour ceux qui veulent changer du pâté Basque « .
Elle travaille uniquement avec des matières premières Bio et locales pour rester en cohérence avec ses valeurs environnementales. Elle favorise aussi le zéro déchet récupérant les pots utilisés ! Et ça c’est une bonne nouvelle ! Une fois utilisés, nettoyés et sans étiquettes, vous pouvez ramener vos bocaux.
Pour vos apéros venez tester : pickles carottes, courgettes, fenouil, betteraves, choux fleurs. Houmous, persil piment, carottes cumin, tomates séchées, betteraves…
