Producteurs de piments Béarnais Fumé
La maison Malnou, c’est l’histoire familiale d’un bar/tabac. « D’un bar-tabac » ? Oui … ON VOUS ASSURE !
Durant 7 générations, l’établissement a vu naître de nombreuses activités (coutures, presses, pompes à essences, Auberges pour voyageurs…). C’est en 2015 que Margaux et son papa Dominique se lancent dans la production et la transformation du piment « Gorria ».
Mais, pourquoi du piment ?
Dans les années 40 / 50, les familles Béarnaises cultivaient le piment afin de remplacer le poivre trop onéreux.
Des années plus tard, Dominique Ingénieur de métier, a pour habitude de fumer du saumon en y ajoutant le piment cultivé sur ses parcelles. Un jour, (mal réveillé parait-il) il oublie le petit pot de piment dans le fumoir. Grâce à cette anecdote (plutôt rigolote), il se lance dans des recherches et des essais de piments fumés pour leur consommation personnelle.
Ce qui fût pendant longtemps un terrain de jeu deviendra une activé unique en France avec sa fille Margaux en 2015.
En 2016 c’est Anthony, son mari, qui rejoint cette belle aventure. Dynamiques, curieux et persévérants, ils mettent en place un savoir-faire singulier et créent un produit d’exception. Depuis peu, ils partagent cette passion familiale à quatre (Margaux, Anthony, Dominique et Jérémy).
Le petit plus de cette famille, c’est leur truite des Pyrénées fumée au piment Béarnais ! Une tuerie, en toast ou sur vos salades, du Peps dans vos assiettes !
