Vignerons
Le domaine de la famille Laplace, où Camille, Grégory et Bastien sont producteurs de vins à Aydie, au cœur du piémont Pyrénéen. Quatre générations de vignerons s’y sont succédées, y apportant chacune leurs touches, leurs personnalités, pour faire de ce domaine un lieu aujourd’hui incontournable dans le monde viticole.
« Nous voulons un vin à notre image » explique Camille. Le partage, la convivialité, l’authenticité font partie des valeurs maitresses de la famille Laplace.
Le domaine est bordé de 80 hectares de vignes constituées de cépages locaux. Le Tannat, le gros Manseng et le petit Manseng servent ainsi à la production des différents vins produits par la Propriété : des vins « traditionnels » tel que le Madiran, mais aussi quelques autres vins de France.
« Les deux vaches » : une robe rouge grenat avec des reflets violacés. Un nez aux arômes charmeurs de fruits rouges et de fruits à chair blanche. Une bouche flatteuse de par sa rondeur, sa souplesse mais aussi la fraîcheur du fruit. Vin de plaisir par excellence !
« Les 3 petits cochons » : Un vin rosé à la robe brillante, de couleur rose pâle, qui offre un nez délicieusement frais, fruité et gourmand. Un vin léger et équilibré, à partager en famille ou bien encore entre amis.
« L’odé Aydie », un Madiran à l’image de ces vignerons passionnés. Un vin davantage aromatique avec des arômes de fruits noirs, tout en rondeur. Il peut se boire frais, et se conserver de 3 à 7ans.
Enfin, la star du domaine, pouvant se boire aussi bien à l’apéritif qu’en fin de repas, ainsi accompagner un morceau de fromage de brebis ou bien encore un carré de chocolat, j’ai nommé, j’ai nommé, j’ai nommé… : le « Maydie ».
Un vin « liqueur » (un vin muté pour être plus exact, mais ce terme donne moins l’eau à la bouche…).
Le Maydie propose de puissants arômes de fruits noirs, rouges frais et de délicates nuances de fruits secs (noix et amandes grillées).
Ces petites merveilles vous attendent dans nos magasins de Bizanos et de Serres-Castets. N’hésitez plus, et venez les déguster !
