Vignerons
C’est au carrefour de trois villes festives (Vic-Fezensac, Marciac et Mirande) que la famille Della Vedove pose ses valises dans les années 60, sur des terres argilo-calcaires. L’histoire du domaine de Bilé débute en 1962, avec ses premières vignes, ses premières récoltes et sa première eau de vie distillée en 1973.
Le climat légèrement méditerranéen du Haut-Armagnac (plus chaud et sec), mais aussi son sol composé d’argile et de calcaire apporte à cette eau de vie une légèreté et des saveurs florales uniques.
Aujourd’hui, les vignes s’étendent sur 22 hectares avec différents cépages (Folle Blanche, Baco, Colombard, Ugni Blanc) indispensables à la fabrication d’eau de vie, d’Armagnac, de flocs et de côtes de Gascogne au goût unique et inimitable.
Didier, Marie-Claude, Romain et Thibault (famille aussi festive que leur région est énergique) perpétuent les traditions et le savoir-faire de ce domaine familial. En tant que vignerons indépendants, ils gèrent tous les maillons de la chaine (de la production à l’embouteillage).
Leur Armagnac est distillé avec un alambic armagnacais à simple chauffe, et vieilli en fût de chêne 18 mois. Venez découvrir les millésimes de 7 et 10 ans dans nos magasins Ferm’envie. De belles couleurs ambrées, un nez assez fin sur des notes vanillées, une attaque franche, un bon gras avec un final doux et long ; en résumé, un Haut-Armagnac de belle structure.
