Torréfacteur
Vincent Paris dirige l’entreprise familiale tout en respectant les traditions. Il reçoit le café vert en grain dans des sacs de toile. A chaque réception, le produit est vérifié, dégusté et surtout validé. Sinon… retour à l’expéditeur !
Le café est ensuite torréfié pendant une vingtaine de minutes pour une torréfaction à cœur, permettant de révéler les arômes les plus subtils. La torréfaction se fait de manière artisanale, pourtant avec un système informatisé… Et oui ! C’est grâce à cela que la saveur de ce café ne change pas d’une production à une autre, et que les recettes en demeurent inchangées.
On récapitule, un café sélectionné avec délicatesse, une torréfaction contrôlée, autant d’étapes importantes pour un café de qualité. Mais la magie ne s’arrête pas là ! Une fois dans vos placards, le café mérite une attention particulière ! Pas la peine de stocker trois tonnes de ce nectar chez vous ! On vous rassure, on vous l’assure : il n’y aura jamais de rupture de stock, et le café ainsi conservé frais n’en sera que meilleur ! Le p’tit plus : conservez votre café dans une boite hermétique à l’abri de la lumière. Ainsi, vous éviterez son oxydation! Car qui dit oxydé dit moins crémeux et donc, forcément, moins intense ; et là c’est Vincent et son équipe qui auront travaillé pour rien. Ce serait dommage, non ?
En grain, en filtre, en capsule, intense ou crémeux, retrouvez votre café idéal dans vos magasin Ferm’envie.
