Producteurs d’Asperges et patates douces
C’est en 1987 que Laurent rachète un airial à Vert et décide de tout refaire à neuf. En 2008 Cécile le rejoint pour cultiver et vendre en direct des asperges blanches et des patates douces. Deux produits complémentaires et parfaitement adaptés aux terres sablonneuses.
Aujourd’hui, ces deux amoureux passionnés cultivent six hectares et demi d’asperges blanches aidés par quelques saisonniers. Asperges Darlise, Vitalim, Hercolium, variétés très résistantes au climat océanique et, donc, parfaitement adaptées aux terres sableuses des Landes. Cachées sous de petites dunes de sable, elles sont en outre recouvertes de double bâches, indispensables pour les protéger du froid, des gelées mais aussi de la lumière. Pour un blanc éclatant, ces belles asperges doivent absolument éviter toute luminosité !
Deux hectares par jour sont ramassés à la main. Moins d’une heure après la cueillette, ces petits trésors pointus sont triés, nettoyés, puis mis en chambre froide, pour les conserver avant livraison. Lumière et Sécheresse sont les deux pires ennemis de l’asperge.
Les patates douces quant à elles sont plantées en mai puis récoltées en octobre à la main.
