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19 Septembre

Bien choisir son vin

Bénédicte Le Bec, notre œnologue-conseil
sélectionne des vins et vous les propose en dégustation.

 


Le vin

Avec plus de 20 ans d'expérience dans le domaine, et par le biais notamment de l'association la Route des vins de Jurançon où elle a pu accompagner les 60 vignerons indépendants dans leur travail, Bénedicte connaît particulièrement bien les vins du Sud-Ouest, toutes leurs subtilités et leurs caractéristiques.


Le goût

Perfectionniste du goût, elle n'hésite pas à se lancer dans une formation pour adultes de CAP cuisine qui lui permet d'affiner son palais et d'aller plus loin dans les associations mets-vins. Elle saura vous conseiller les vins, d'ici ou d'ailleurs, qui mettront le mieux en valeur vos plats.


La bière

Et lorsqu'avec son compagnon, l'occasion se présente de mettre au point une bière originale, elle part se former en brasserie dans les Vosges. Elle met au point une recette unique de bière à base d'un savant mélange de malts, d'un choix soigné de houblon et d'une technique de brassage et lance en 2017 la bière La Canette (en vente au magasin Ferm'envie) brassée à Capbreton !

 

Pour découvrir de bons vins, venez la rencontrer au magasin !

samedi 23 septembre au magasin de Bizanos :
Dégustation mets et vins par Bénedicte Le Bec et Chef Paul !


Sa sélection du mois

 

Edition 16 , IGP Pays d'Oc 2016  
Médaille d'Or Paris 2017
Nez plaisant et expressif, notes de petits fruits (framboise)
Bouche gourmande et rafraîchissante 
Un vin plaisant à boire en toute occasion


Rêve de Jo 2015 IGP Cité de Carcassonne  
Henri Cases
Médaille d'Or Féminalise 2017
Un 100 % chardonnay qui présente un nez subtil et intense, notes de fruits jaunes légèrement boisées
Une harmonie en bouche qui permet de l'accompagner sur tous vos plats de la mer et viandes blanches.


Côtes du Rhône 2015 Domaine Roger Perrin
Véronique et Xavier Perrin 
Nez complexe cassis et épicé
En bouche les tanins sont soyeux, la finale poivrée avec des notes de fruits rouges.
Un vin gourmand qui accompagne un repas entre copains sans fausse note.


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